Bella Lodi è prodotto da un solo caseificio che ha più di 100
anni. in un comune del Parco Adda Sud ...Bella Lodi è un formaggio
stagionato dalla crosta nera che nasce dalla grande tradizione casearia
del Grana Lodigano.
Il latte proviene da stalle concentrate nel Lodigano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione.
Solo una lunga stagionatura può garantire quel sapore gradevole e gustoso.
L'azienda
nasce a Lodi nel 1947 quando tre fratelli strutturano, nell'azienda del
padre, il loro primo caseificio. Qui trasformeranno il latte da loro
prodotto, e quello delle cascine vicine. Circa dieci anni dopo verrà
inaugurato un nuovo caseificio in provincia di Cremona.
Quest'azienda
unisce l'attaccamento alla tradizione all'affidabilità della tecnologia
alimentare. Nel corso degli anni, in seguito ad ampliamenti e processi
di ammodernamento, il caseificio è diventato una realtà che primeggia
nel settore caseario italiano.
Nel leggere sul sito www.bellalodi.it siamo
rimaste piacevolmente colpite dalle diverse certificazioni dei prodotti
Lodigiana, prodotti da solo latte italiano a meno di 50 km dal
caseificio.
Inoltre, un'altra particolarità dell'azienda è
l'occhio di riguardo verso le energie rinnovabili. Infatti, grazie
all'impianto fotovoltaico, durante la produzione annua l'azienda evita
l'emissione di ben 44 tonnellate di anidride carbonica nell'atmosfera.
Inoltre tutti i prodotti sono privi di lattosio.
Ecco quello che ho ricevuto
Ecco quello che ho ricevuto
Formaggio
tipico lodigiano, prodotto da una forma di Bella Lodi ancora giovane,
che viene sfogliata a mano da un esperto casaro con l'utilizzo della
raspa. Si ottengono così delle sfoglie soffici e leggere.
La raspadura è l’ideale accompagnamento ad antipasti o aperitivi,
spesso associata a salumi, noci o funghi.Perfetta per guarnire piatti
come carpacci, risotti o polenta, oppure come snack da gustare da sola,
per farcire tramezzini e panini.
per qualsiasi informazioni questo è il link:
